Depuis 15 ans
Notre histoire
Une cuisine née à Chiang Mai, racontée au bord de la Méditerranée.
Baan = la maison
Recevoir comme on reçoit chez soi
Tout a commencé sur les marchés du nord de la Thaïlande, dans le parfum des herbes fraîches et des currys mijotés. Baan Thaï, c'est l'envie de transmettre cette cuisine vivante, généreuse et sincère — celle que l'on prépare pour ceux qu'on aime.
Le chef
Chef Araya
Cheffe & fondatrice
Née à Chiang Mai, Araya a grandi dans les cuisines familiales et sur les marchés du nord de la Thaïlande, où elle a appris l'art des pâtes de curry pilées au mortier et des bouillons longuement mijotés.
Arrivée sur le littoral méditerranéen il y a quinze ans, elle a ouvert Baan Thaï pour partager une cuisine sincère, sans raccourci : tout est fait maison, chaque jour, avec les meilleurs produits de saison.
« La cuisine thaïe, c'est l'équilibre : le sucré, le salé, l'acide, l'amer et le piquant, dans une même bouchée. »
Ce qui nous tient à cœur
Trois principes, une cuisine
Le fait maison, toujours
Pâtes de curry pilées au mortier, bouillons mijotés, sauces préparées chaque jour. Aucun raccourci.
Le produit d'abord
Herbes thaïes fraîches, légumes de saison, poissons du jour. La qualité commence au marché.
L'esprit du partage
Comme à la maison en Thaïlande : on pose les plats au centre, et on partage.
« Cuisiner thaï, c'est faire danser cinq saveurs dans une même bouchée. »