Cuisine thaïe
Notre histoire
Les saveurs de la Thaïlande, préparées à la commande au bord de la Méditerranée.
Comme à la maison
Recevoir comme on reçoit chez soi
Chez nous, on ne choisit pas entre un wok qui fume et un bol frais : la carte a deux univers. D'un côté les grands classiques thaïs — pad thaï, currys au lait de coco, basilic sacré — de l'autre les pokés que vous composez, base, protéine et garnitures comprises. Le tout à quelques pas du port.
Aux fourneaux
Chef Mounil
Aux fourneaux de Cap Thaï Garden
Pâtes de curry, sauces et bouillons sont faits maison. Chaque wok part au feu à la minute, chaque bol est composé devant vous — c'est ce qui donne au plat son parfum de fumée et ses légumes encore croquants.
« La cuisine thaïe, c'est l'équilibre : le sucré, le salé, l'acide, l'amer et le piquant, dans une même bouchée. »
Ce qui nous tient à cœur
Trois principes, une cuisine
Le fait maison, toujours
Pâtes de curry pilées au mortier, bouillons mijotés, sauces préparées chaque jour. Aucun raccourci.
Le produit d'abord
Herbes thaïes fraîches, légumes de saison, crevettes et viandes choisies. La qualité commence au marché.
L'esprit du partage
Comme à la maison en Thaïlande : on pose les plats au centre, et on partage.
« Cuisiner thaï, c'est faire danser cinq saveurs dans une même bouchée. »